做酱肘子用的卤汤需要专门调配,这个倒不存在什么老汤不老汤的,因为酱肘子用的汤,全都是一次性的
做酱肘子其实整个过程细分得很有意思,当天买来的肘子,剔骨后开始浸泡,而剔出来的腿骨则是放入锅中开始熬高汤
五六个小时之后,当猪骨高汤熬出来之后,肘子也已经彻底泡好
然后捞出来,用猪骨高汤配上糖色开始做酱肘子
但是不放的话,又容易有腥味,所以只放一点点,在压住异味的同时,也不会遮住肘子本身的香味
做酱肘子用的卤汤需要专门调配,这个倒不存在什么老汤不老汤的,因为酱肘子用的汤,全都是一次性的
全民神战:我的科技军团无敌了:【上架感言】 发表于 2021-04-06 16:03:58做酱肘子其实整个过程细分得很有意思,当天买来的肘子,剔骨后开始浸泡,而剔出来的腿骨则是放入锅中开始熬高汤
战死的夫君回来了:第69章 番外:侯爷来了 发表于 2020-02-07 05:11:58五六个小时之后,当猪骨高汤熬出来之后,肘子也已经彻底泡好
[美女与野兽]玫瑰色城堡:第58章 Chapter 10 发表于 2020-04-26 15:55:00然后捞出来,用猪骨高汤配上糖色开始做酱肘子
生意从位面开始:第638章 开始 发表于 2023-03-14 14:32:33但是不放的话,又容易有腥味,所以只放一点点,在压住异味的同时,也不会遮住肘子本身的香味
魔鬼的游戏:第237章 做决定 发表于 2018-09-15 21:07:35